INGREDIENTES MASA: 240 ml leche tibia 7 g levadura seca instantánea 2 huevos grandes a temperatura ambiente 76 g mantequilla con sal (derretida o muy blanda, no sobrepasar 46°C) 100 g azúcar granulada 6 g sal 540 g harina de fuerza RELLENO: 113 g mantequilla con sal (casi derretida) 200 g azúcar moreno compacta 16 g canela en polvo 120 ml crema para batir GLASEADO: 57 g queso crema (ablandado) 100 g mantequilla con sal (ablandada) 30 ml leche 190 g azúcar flor 4 ml esencia de

Ingredientes (1 pan) 150 g masa madre activa 350 g agua (temperatura ambiente) 500 g harina de fuerza 10 g sal ( yo prefiero sal de mar, pero puede ser de cualquier tipo ) Antes de empezar... El proceso de hacer pan de masa madre es un proceso largo. Por lo tanto, te recomiendo tener en consideración que vas a necesitar al menos 24 horas para hacer tu pan. El tiempo que tienes que estar haciendo algo es menos de 40 min (aprox), pero hay mucho tiempo de espera entre medio. As